李連貴起源
盛京李連貴歷史沿革
- 分類(lèi)：盛京李連貴
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- 發(fā)布時(shí)間：2021-04-29 15:48
【概要描述】盛京李連貴起源于道光二十二年（公元1842年）由河北灤縣柳莊人李智（字盛厚）始創(chuàng)的“興盛厚肉鋪”發(fā)展而來(lái)，迄今已有一百七十多年歷史。 道光二十二年（公元1842年），李智在河北省灤縣柳莊買(mǎi)賣(mài)街（今 “楊柳莊鎮(zhèn)”附近），創(chuàng)辦了興盛厚肉鋪，主營(yíng)生肉，兼營(yíng)熏肉、醬肉、懶餅、雞蛋湯、稀粥等。 李盛厚中年娶妻，晚年得子，取名廣忠，乳名連貴，寓意“廣厚忠誠(chéng)、連年富貴”。之后又陸續(xù)得次子，廣恩；三子，廣思。
盛京李連貴歷史沿革
【概要描述】盛京李連貴起源于道光二十二年（公元1842年）由河北灤縣柳莊人李智（字盛厚）始創(chuàng)的“興盛厚肉鋪”發(fā)展而來(lái)，迄今已有一百七十多年歷史。
道光二十二年（公元1842年），李智在河北省灤縣柳莊買(mǎi)賣(mài)街（今 “楊柳莊鎮(zhèn)”附近），創(chuàng)辦了興盛厚肉鋪，主營(yíng)生肉，兼營(yíng)熏肉、醬肉、懶餅、雞蛋湯、稀粥等。
李盛厚中年娶妻，晚年得子，取名廣忠，乳名連貴，寓意“廣厚忠誠(chéng)、連年富貴”。之后又陸續(xù)得次子，廣恩；三子，廣思。
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詳情
第一部分 李連貴的起源
盛京李連貴起源于道光二十二年（公元1842年）由河北灤縣柳莊人李智（字盛厚）始創(chuàng)的“興盛厚肉鋪”發(fā)展而來(lái)，迄今已有一百七十多年歷史。
道光二十二年（公元1842年），李智在河北省灤縣柳莊買(mǎi)賣(mài)街（今 “楊柳莊鎮(zhèn)”附近），創(chuàng)辦了興盛厚肉鋪，主營(yíng)生肉，兼營(yíng)熏肉、醬肉、懶餅、雞蛋湯、稀粥等。
李盛厚中年娶妻，晚年得子，取名廣忠，乳名連貴，寓意“廣厚忠誠(chéng)、連年富貴”。之后又陸續(xù)得次子，廣恩；三子，廣思。
從清代起平均每2.2年就爆發(fā)一次洪水的灤河，終于在十九世紀(jì)末，吞噬了灤縣柳莊買(mǎi)賣(mài)街，“興盛厚肉鋪”即毀于一旦，李盛厚急火攻心去世。
據(jù)《吉林省志》商業(yè)卷三十二/國(guó)內(nèi)商業(yè)志記載：
清代光緒二十年（1894年），河北省灤縣人李連貴攜母親和兄弟5人逃荒到吉林省奉化縣買(mǎi)賣(mài)街（今梨樹(shù)縣梨樹(shù)鎮(zhèn)）落戶。當(dāng)年冬，以大哥李連貴為業(yè)主，在街內(nèi)寶德樓胡同續(xù)開(kāi)“興盛厚”肉鋪，兼營(yíng)熟肉、懶餅、叉火勺。李連貴在不斷探索烹飪技藝中，求教于老中醫(yī)得祖?zhèn)髦笕饷胤?，選用八九味中藥加入煮肉湯中，制出的熏肉異常香美，因而招來(lái)眾多食客，李連貴熏肉從此名聲大起，其后李連貴大餅、蛋花湯也隨之創(chuàng)制聞名。
1937年李連貴一家遷居四平市道東北市場(chǎng)。
1940年李連貴病故，其子李堯繼承父業(yè)，專(zhuān)營(yíng)熏肉大餅，店名“興盛厚”，大門(mén)兩側(cè)懸掛“李連貴熏肉”、“大餅稀粥鋪”，以示祖?zhèn)鳌＠顖蛴智蠼逃诿嗅t(yī)，對(duì)煮肉的輔料配方進(jìn)一步調(diào)整改進(jìn)，以丁香、紫寇、肉蔻、砂仁、肉桂五味中藥為主要香料，輔以花椒、八角、干姜等，制出的熏肉，不僅色澤棕紅，肉味更加馨香純正，食之肥而不膩，瘦而不柴，余味悠長(zhǎng)，且有抑菌、開(kāi)胃、健脾、行氣、寬中、助消化等藥膳功能。大餅用煮肉的湯油調(diào)制肉酥，成餅顏色金黃，分為七層，外焦里嫩，焦而不硬，軟而不粘，香酥可口。用熏肉沫、雞蛋等制成的蛋花湯，亦是口味獨(dú)特。
第二部分 沈陽(yáng)李連貴的創(chuàng)立、公私合營(yíng)時(shí)期取得的榮譽(yù)
據(jù)《沈陽(yáng)市志》之《飲食服務(wù)商業(yè)》卷記載：
1950年，李連貴熏肉大餅創(chuàng)始人李廣忠（乳名：連貴）之嫡孫，第三代傳承人李堯之子李春生，背著老湯來(lái)到東北三省政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心—盛京沈陽(yáng)，在沈陽(yáng)繁華的中街西頭鼓樓西南角的廣生堂胡同，開(kāi)起了熏肉大餅店，有句老話“先有廣生堂，后有老沈陽(yáng)”。李春生以過(guò)人商業(yè)眼光和頭腦，將店址選在商業(yè)氣息極為濃厚繁華的沈陽(yáng)“王府井” 中街地區(qū)，將祖?zhèn)鳌芭d盛厚”肉鋪商號(hào)，改立為“李連貴” 熏肉大餅店，生意火爆，一烙成名，從此，正宗的“李連貴熏肉大餅店”在沈陽(yáng)創(chuàng)立扎根。
為繼承父業(yè)，保持和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)的風(fēng)味特點(diǎn)，李春生在熏肉、大餅和蛋花湯的制作上一絲不茍。經(jīng)過(guò)李春生不懈的努力，傳統(tǒng)李連貴制作的工藝有了新的繼承和發(fā)展。其熏肉大餅的特點(diǎn)是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，色澤紅潤(rùn)，熏味泌脾，日食夜嗝；烙制的大餅色澤金黃，外焦里嫩，松酥起層，滋味清香。其食用時(shí)輔以面醬、蔥絲、再喝上骨湯制的蓮子蛋花湯更增食趣。其具有補(bǔ)腎潤(rùn)肺、健脾壯胃、消食引氣、強(qiáng)身健體等食療功效，是集美味藥膳于一體的不可多得的佳肴。
據(jù)遼寧民族出版社出版的《遼寧獨(dú)特食品三十九絕》記載：
1956年，李連貴熏肉大餅店經(jīng)過(guò)公私合營(yíng)走上了社會(huì)主義道路，大餅店越辦越興旺。在黨的關(guān)懷下，李春生先后為北京、天津和東北各地培訓(xùn)了近百名技術(shù)人員，使李連貴熏肉、大餅的影響與日俱增。此間，黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人朱德、鄧小平、彭真等同志先后來(lái)沈陽(yáng)視察工作，李春生帶領(lǐng)徒弟們?cè)鴰状斡H臨賓館，精心制作熏肉大餅為領(lǐng)導(dǎo)同志品嘗，受到首長(zhǎng)們的高度評(píng)價(jià)。
據(jù)吉林省文史出版社2004年出版的《吉林百年工商人物》記載：
1956年，李堯積極響應(yīng)中國(guó)共產(chǎn)黨提出的對(duì)資本主義工商業(yè)實(shí)行社會(huì)主義改造的號(hào)召，自動(dòng)申請(qǐng)將四平李連貴熏肉大餅鋪改組為公私合營(yíng)企業(yè)。李堯被任命為道里飲食中心店副經(jīng)理。同年，李堯以四平市工商界代表身份，進(jìn)京參加全國(guó)工商業(yè)者代表會(huì)議，受到毛澤東、劉少奇、鄧小平等黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的親切接見(jiàn)并合影留念。
據(jù)沈陽(yáng)市人民政府地方志辦公室編撰，沈陽(yáng)出版社1999年8月出版的《沈陽(yáng)市志》之《飲食服務(wù)商業(yè)》卷記載：
1958年-1966年，李春生先后為東北各地培訓(xùn)了53名學(xué)員，使李連貴熏肉大餅的制作技藝傳至東北各地。
第三部分 文化大革命時(shí)期的李連貴熏肉大餅店
誰(shuí)也想不到，具有150年歷史的傳統(tǒng)風(fēng)味食品于“文革”間曾換成了大米飯、大鍋菜，使金珠蒙塵，光澤暗淡。
據(jù)政協(xié)沈陽(yáng)市沈河區(qū)委員會(huì)文史資料研究委員會(huì)編撰的《沈河文史資料》記載：
十年“文革”期間，李春生在沈陽(yáng)創(chuàng)建的李連貴熏肉大餅鋪也沒(méi)能幸免。造反派罷了李春生的“官”，讓他下去洗臺(tái)布，燉大菜。造反派強(qiáng)加給李春生的“罪名”是“反動(dòng)技術(shù)權(quán)威”。造反派把沈陽(yáng)市飲食服務(wù)公司經(jīng)理李世杰押來(lái)，把熏肉鍋燒紅，撒里二斤白糖，把李世杰和李春生的腦袋按在燒紅的鍋上熏，熱鍋烤，熏煙嗆，直到把頭發(fā)烤焦，臉皮烤糊，人也昏過(guò)去了，才拖到外面。
1967年，過(guò)完小年的第二天，造反派又召開(kāi)批斗大會(huì)，他們找出李春生保存17年的大肚壇子，放在會(huì)場(chǎng)中央，說(shuō)：“這就是李春生從四平裝運(yùn)老湯來(lái)沈陽(yáng)迷惑人的那個(gè)壇子，今天要砸碎這個(gè)壇子，剝?nèi)ダ畲荷漠?huà)皮。”說(shuō)著一頓亂棒把壇子砸了。一個(gè)胖子回身一棒子，李春生的腦袋上頓時(shí)起了雞蛋大的一個(gè)包，李春生當(dāng)即昏死過(guò)去，經(jīng)徒弟們搶救才蘇醒過(guò)來(lái)。
面對(duì)如此艱辛的現(xiàn)狀，李春生依然懷著對(duì)歷史、對(duì)祖業(yè)負(fù)責(zé)的態(tài)度，為了保住這一傳統(tǒng)風(fēng)味，不顧勞累，每隔一周就把老湯熬一遍，一直堅(jiān)持熬了十個(gè)年頭。
在此期間，李春生把熏肉調(diào)料由五味中藥改進(jìn)為九味中藥，使得熏香味更加濃郁。
吉林人民出版社2004年4月版的《四平文化史略》，記載：
文革結(jié)束后的1978年9月，鄧小平同志來(lái)遼寧視察，在了解沈陽(yáng)市民副食品供應(yīng)情況時(shí)，順便問(wèn)了“沈陽(yáng)的李連貴熏肉大餅店，簡(jiǎn)單好吃，還開(kāi)著沒(méi)有？”在得到隨行人員否定的回答后，鄧小平不滿地說(shuō)：“遼寧沒(méi)肉呀？沈陽(yáng)沒(méi)肉呀？連這個(gè)人民歡迎的風(fēng)味食品，你們都給搞沒(méi)了？”
于是，在沈陽(yáng)市市政府、市服務(wù)局、市飲食公司的指導(dǎo)和推動(dòng)下，1979年4月，在沈陽(yáng)中街，“李連貴熏肉大餅店”又重新掛起了金字招牌，恢復(fù)了傳統(tǒng)的制作方法和工藝。
文革前后，黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人鄧小平、陳云、李雪峰、楊尚昆、李富春、劉讕濤、李鵬等同志先后來(lái)沈陽(yáng)視察工作，李春生帶著徒弟曾多次親臨賓館，精心制作熏肉大餅獻(xiàn)給領(lǐng)導(dǎo)同志品嘗，受到了首長(zhǎng)同志們的高度評(píng)價(jià)。
黨和國(guó)家也給了李春生很高的榮譽(yù)：
1978年，李春生當(dāng)選為中國(guó)民主建國(guó)會(huì)遼寧省委員會(huì)委員；
1979當(dāng)選為沈陽(yáng)市政協(xié)委員。
第四部分 改革開(kāi)放初期的李連貴熏肉大餅店
據(jù)沈陽(yáng)市人民政府地方志辦公室編纂，沈陽(yáng)出版社1991年8月出版的《沈陽(yáng)要覽》記載：
1980年，李連貴熏肉大餅被評(píng)為沈陽(yáng)市知名食品。由于風(fēng)味獨(dú)特，頗受顧客歡迎，名揚(yáng)全東北。
據(jù)1983年9月5日出版的《北京日?qǐng)?bào)》報(bào)道：
李連貴熏肉大餅店于九月三日下午在北京市西便門(mén)小區(qū)商業(yè)服務(wù)樓開(kāi)業(yè)。開(kāi)業(yè)之始，沈陽(yáng)李連貴熏肉大餅店技師李春生攜帶百年老湯專(zhuān)程來(lái)京，親臨指導(dǎo)。
李連貴熏肉、大餅始于清代道光年間，已有一百四十多年的歷史?，F(xiàn)在，已被全國(guó)不少大中城市引進(jìn)，很瘦顧客歡迎。熏肉系采用不肥不瘦的豬肉，配上多味調(diào)料，經(jīng)過(guò)精細(xì)加工，用冰糖或蔗糖熏制而成，清香純正、肥而不膩、芳香撲鼻，引人食欲。大餅系用煮肉的湯油調(diào)酥，精粉烙制，具有外酥里軟、香脆可口的特點(diǎn)。食用熏肉、大餅時(shí)，配甜面醬蔥絲，嚼起來(lái)滿口生香，風(fēng)味獨(dú)特。
新開(kāi)業(yè)的李連貴熏肉大餅店，可同時(shí)接待上百人就餐，樓上設(shè)有雅座。為保持風(fēng)味，該店廚師曾到沈陽(yáng)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練。
1984年，又被選為沈陽(yáng)市民主建國(guó)會(huì)副主任委員；同年，中華人民共和國(guó)商業(yè)部和遼寧省政府聯(lián)合授予李春生國(guó)家特級(jí)面點(diǎn)師技術(shù)職稱(chēng)。
1984年8月4日，沈陽(yáng)李連貴熏肉大餅店被沈河區(qū)政府評(píng)為“明星企業(yè)”。
1989年7月，熏肉大餅被評(píng)為老百姓歡迎美食。
第五部分 老字號(hào)新傳人
據(jù)遼寧民族出版社出版的《遼寧獨(dú)特食品三十九絕》記載：
到1990年，傳人李富洲以企業(yè)改革家的膽魄，在傳統(tǒng)制法基礎(chǔ)上，從選料、加工、熏制等環(huán)節(jié)予以嚴(yán)格把關(guān)，在調(diào)料配比方面以突出主料味，由九味中藥改為十二味中藥，并將一副藥的使用期由傳統(tǒng)的七天，改為三天一副。這樣，雖然產(chǎn)品成本加大，但所熏制的肉味優(yōu)味醇，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。一些老顧客都贊不絕口地說(shuō)“李連貴又回來(lái)了！”、“到這里吃上一頓飯真是享口福?。 ?/div>
1991年，由于“市場(chǎng)疲軟”嚴(yán)重，許多飯店門(mén)庭冷落，國(guó)營(yíng)飯店更是舉步維艱。而“李連貴”的月銷(xiāo)售額卻從第一個(gè)月的6萬(wàn)元直線上升到最后一個(gè)月的22萬(wàn)元。有位領(lǐng)導(dǎo)看到報(bào)表后不太相信，私訪后不無(wú)感慨地說(shuō)：“國(guó)營(yíng)飯店一大怪，‘李連貴’吃飯站大排”。
企業(yè)的變化，帶來(lái)了效益的增加，銷(xiāo)售額也逐年增加。這成績(jī)飽含著李富洲及其全體員工的辛勤勞動(dòng)和汗水。傳承人李富洲被授予沈陽(yáng)市勞動(dòng)模范、國(guó)家特一級(jí)廚師。沈陽(yáng)李連貴熏肉大餅店迅速發(fā)展，百年老店換新顏，熏肉大餅更宜人。李富洲也被人公認(rèn)為“老字號(hào)新傳人”。
據(jù)遼寧人民出版社1995年7月出版的《上海領(lǐng)航人》記載：
1993年，中介改建，沈陽(yáng)李連貴熏肉大餅店剛剛紅火了兩年的生意就面臨著動(dòng)遷、停業(yè)的危機(jī)，李連貴熏肉大餅店臨時(shí)遷址至附近“帥府賓館”經(jīng)營(yíng)。
1995年的元宵節(jié)前夕，李連貴大餅店還是出色地完成了一項(xiàng)5000斤元宵的重任。
整條中街，熱鬧非凡，展銷(xiāo)元宵的一家挨著一家，李富洲帶著他的“兵”們，軍容整齊地站在“李連貴”的老店門(mén)前，隨風(fēng)舞動(dòng)的彩旗，干凈的白大褂，潔白的手套……一隊(duì)“軍大衣”格外引人注目，一行“李連貴熏肉大餅店黨員奉獻(xiàn)月”的大橫幅。
“李連貴”的元宵賣(mài)得格外的好，九天的時(shí)間，賣(mài)出了1萬(wàn)2千斤，公司里有些同志納悶，散沙了一年半的“李連貴”是怎么組織出人力、物力，超額完成這項(xiàng)任務(wù)的？但“李連貴”的人們知道，這便是李經(jīng)理“掌握顧客心態(tài)，抓住消費(fèi)者心理”——用國(guó)營(yíng)、用黨員、用奉獻(xiàn)月，產(chǎn)生了奇特功效。讓被市場(chǎng)、被假貨騙怕了的消費(fèi)者，放心地購(gòu)買(mǎi)我們的貨！
這便是李富洲精明頭腦中的一條新思路，熟諳市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、經(jīng)營(yíng)策略，所采取的新舉措，使老字號(hào)在新商海搏擊中再樹(shù)新碑。
1999年，沈陽(yáng)風(fēng)味李連貴熏肉大餅入選“沈陽(yáng)市1998年度飲食業(yè)地方風(fēng)味名品”。
2001年5月，在沈陽(yáng)市沈河區(qū)正陽(yáng)街回遷掛牌的“沈陽(yáng)李連貴熏肉大餅餐飲中心”開(kāi)業(yè)。
2002年，在沈陽(yáng)市第四屆風(fēng)味名店名品評(píng)選活動(dòng)中被評(píng)為沈陽(yáng)風(fēng)味名店。
2002年，遼寧省商業(yè)局、遼寧省烹飪協(xié)會(huì)授予李連貴熏肉大餅餐飲中心為“遼寧風(fēng)味名店”。
2002年11月，沈陽(yáng)李連貴熏肉大餅店的熏肉、大餅被遼寧省商業(yè)局、遼寧省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)授予“遼寧風(fēng)味名小吃”。
2003年8月，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)將熏肉大餅評(píng)為中國(guó)最佳名小吃。
2003年8月13日，首屆中國(guó)沈陽(yáng)消夏美食節(jié)活動(dòng)中，沈陽(yáng)李連貴制作的葵花子風(fēng)味小吃，被評(píng)為最受消費(fèi)者歡迎的美食。
2003年12月，沈陽(yáng)李連貴被遼寧省工商局認(rèn)定為遼寧省知名企業(yè)字號(hào)。
2004年10月14日，國(guó)家工商總局商標(biāo)局批準(zhǔn)沈陽(yáng)李連貴熏肉大餅餐飲中心于申請(qǐng)的“關(guān)東富貴”商標(biāo)，結(jié)束了沈陽(yáng)李連貴熏肉大餅店沒(méi)有自己商標(biāo)的歷史。
2005年沈陽(yáng)李連貴被沈陽(yáng)市政府認(rèn)定為“沈陽(yáng)市小型巨人企業(yè)”稱(chēng)號(hào)。
2007年10月，沈陽(yáng)李連貴熏肉大餅店被遼寧省烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“最受老百姓推薦老字號(hào)”。
2008年3月，沈陽(yáng)市李連貴店被沈陽(yáng)市工商行政管理局評(píng)為“守合同重信用單位”。
第六部分 老字號(hào)新發(fā)展
2008年12月4日，沈陽(yáng)市商業(yè)局在金城賓館召開(kāi)了沈陽(yáng)老字號(hào)認(rèn)定新聞發(fā)布會(huì)暨沈陽(yáng)市老字號(hào)協(xié)會(huì)成立大會(huì)，為沈陽(yáng)首批36家“老字號(hào)”授牌。包括沈陽(yáng)李連貴熏肉大餅、萃華金店、鹿鳴春飯店、老邊餃子、雪花啤酒、天江老龍口等令沈陽(yáng)人耳熟能詳?shù)摹袄献痔?hào)”榜上有名。
2008年12月17日沈陽(yáng)李連貴熏肉大餅餐飲中心毅然在國(guó)家商標(biāo)局申請(qǐng)注冊(cè)了兩個(gè)營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)文字商標(biāo)：“李連貴”、“李連貴熏肉大餅”，即商標(biāo)保護(hù)范圍35類(lèi)：廣告，特許經(jīng)營(yíng)商業(yè)連鎖管理，飯店商業(yè)管理等進(jìn)行了商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)。
2012年3月6日國(guó)家商標(biāo)局駁回了四平異議申請(qǐng)，準(zhǔn)予核準(zhǔn)注冊(cè)。沈陽(yáng)李連貴終于用自己的歷史貢獻(xiàn)和不懈努力，奪回了屬于自己的營(yíng)銷(xiāo)品牌！
2013年3月，沈陽(yáng)李連貴熏肉大餅店被第十二屆全國(guó)運(yùn)動(dòng)會(huì)組委會(huì)評(píng)為“十二運(yùn)接待單位?遼菜示范店”。
2013年5月23日，經(jīng)過(guò)半年多的評(píng)選，沈陽(yáng)李連貴熏肉大餅、中街冰點(diǎn)、大東副食、八王寺等38家企業(yè)被遼寧省政府認(rèn)定為首批“遼寧老字號(hào)”。
2013年8月2日，沈陽(yáng)李連貴熏肉大餅店旗下第一家直營(yíng)連鎖店在沈陽(yáng)市沈河區(qū)掛牌開(kāi)業(yè)，經(jīng)營(yíng)面積500多平方米，顧客盈門(mén)、生意火爆。
2013年10月9日，國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)評(píng)審委員會(huì)發(fā)布了《關(guān)于第7117019號(hào)“李連貴熏肉大餅”商標(biāo)的異議復(fù)審裁定書(shū)》裁定：
被異議商標(biāo)予以核準(zhǔn)注冊(cè)。四平李連貴飲食服務(wù)股份有限公司不服本裁定，之后，依次上訴至北京市第一中級(jí)人民法院、北京市高級(jí)人民法院，直至中華人民共和國(guó)最高人民法院。
2013年10月28日，沈陽(yáng)李連貴熏肉大餅店旗下第一家商場(chǎng)內(nèi)的店中店模式的直營(yíng)連鎖店落戶萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)沈陽(yáng)市渾南區(qū)奧體中心店，經(jīng)營(yíng)面積300多平方米。
2014年12月，遼寧李連貴餐飲管理有限公司被沈陽(yáng)市精神文明辦公室、沈陽(yáng)市工商行政管理局、沈陽(yáng)市私營(yíng)企業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合授予“文明誠(chéng)信私營(yíng)企業(yè)”稱(chēng)號(hào)。
2014年12月底，遼寧李連貴餐飲管理有限公司與具有近四百年釀酒歷史的沈陽(yáng)愛(ài)新覺(jué)羅祖家坊酒業(yè)有限公司簽定戰(zhàn)略合作協(xié)議，委托生產(chǎn)“李連貴牌”醬香型陳釀白酒，面向全國(guó)李連貴連鎖店銷(xiāo)售。
2015年1月10日，強(qiáng)勢(shì)入駐盤(pán)錦水游城店，標(biāo)志著公司旗下直營(yíng)連鎖店開(kāi)始向全國(guó)擴(kuò)張步伐的開(kāi)啟。
2015年5月，遼寧李連貴餐飲管理有限公司被聘為遼寧省老字號(hào)協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位。
2015年5月25日，為了開(kāi)拓全國(guó)市場(chǎng)，重塑李連貴熏肉大餅的良好形象，我公司在國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局申請(qǐng)注冊(cè)了“盛京李連貴”的第43類(lèi)商標(biāo)，目前已經(jīng)獲得商標(biāo)局和商標(biāo)評(píng)審委員會(huì)的復(fù)核。
2015年6月，李連貴熏肉大餅傳統(tǒng)制作技藝被沈陽(yáng)市人民政府列為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。
2015年9月，李連貴商標(biāo)被沈陽(yáng)市工商行政管理局認(rèn)定為著名商標(biāo)。
2015年10月，遼寧李連貴餐飲管理有限公司的代表菜品被沈陽(yáng)市私營(yíng)企業(yè)協(xié)會(huì)、沈陽(yáng)市個(gè)體勞動(dòng)者協(xié)會(huì)、沈陽(yáng)市旅游協(xié)會(huì)授予“金招牌”稱(chēng)號(hào)。
2015年11月，沈陽(yáng)李連貴熏肉大餅店被全國(guó)商業(yè)飲食業(yè)服務(wù)發(fā)展中心評(píng)為“全國(guó)特色餐飲名店”。
第七部分 邁向新紀(jì)元
2015年12月，中華人民共和國(guó)最高人民法院發(fā)布了《（2015）知行字第196號(hào)行政裁定書(shū)》，《裁定書(shū)》上記載：
沈陽(yáng)李連貴已經(jīng)形成了區(qū)域性的市場(chǎng)影響力，相關(guān)公眾應(yīng)當(dāng)可以將兩者所提供的商業(yè)服務(wù)來(lái)源加以區(qū)分，不會(huì)造成混淆或者誤認(rèn)。因此，一、二審法院認(rèn)定被異議商標(biāo)的注冊(cè)，并無(wú)不當(dāng)。
綜上，駁回四平李連貴飲食服務(wù)股份有限公司的再審申請(qǐng)。
至此，“沈陽(yáng)李連貴”與“四平李連貴”持續(xù)了近30年的商標(biāo)之爭(zhēng)，以“沈陽(yáng)李連貴”的完勝，畫(huà)上了圓滿的句號(hào)。
2016年3月，沈陽(yáng)李連貴熏肉大餅店被全國(guó)御膳工作委員會(huì)選為中國(guó)御膳聯(lián)盟會(huì)員單位。
2016年5月5日上午，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在人民大會(huì)堂召開(kāi)了首屆“中華小吃文化論壇暨中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)中華小吃委員會(huì)成立大會(huì)”，我公司李富洲大師被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聘任為中華小吃委員會(huì)委員職務(wù)。
2016年6月，李連貴傳人，我公司董事長(zhǎng)，中國(guó)烹飪大師、中國(guó)御膳傳承大師李富洲被評(píng)為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目代表性傳承人。
2016年12月，沈陽(yáng)李連貴熏肉大餅連鎖店被國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目遼菜傳習(xí)店。
2017年4月，遼寧李連貴餐飲管理有限公司與北京華卓餐飲連鎖股份有限公司簽定合作框架協(xié)議，共同進(jìn)軍全國(guó)的飛機(jī)場(chǎng)、火車(chē)站、碼頭等領(lǐng)域，為沈陽(yáng)李連貴邁向全國(guó)市場(chǎng)發(fā)展助力。
2017年5月，李連貴熏肉大餅被遼寧省旅游協(xié)會(huì)、遼寧省旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合授予“遼寧金牌旅游小吃”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
2017年6月，我公司參加了由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、遼寧省商務(wù)廳、沈陽(yáng)市服務(wù)業(yè)委員會(huì)支持，遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、遼寧省現(xiàn)代服務(wù)業(yè)職業(yè)教育集團(tuán)、沈陽(yáng)市烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院總冠名的“遼服杯”首屆遼寧（沈陽(yáng)）廚師節(jié)的活動(dòng)，李連貴傳人、我公司董事長(zhǎng)中國(guó)烹飪大師、中國(guó)御膳傳承大師李富洲被評(píng)為 “榮譽(yù)烹飪大工匠”。
2017年7月，遼寧李連貴餐飲管理有限公司與中國(guó)北方健康食品產(chǎn)業(yè)園正式簽訂合作框架協(xié)議，標(biāo)志著沈陽(yáng)李連貴熏肉、大餅邁向了工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的新時(shí)代。
第八部分 未來(lái)
接下來(lái)，負(fù)責(zé)沈陽(yáng)李連貴熏肉大餅店的運(yùn)營(yíng)和管理的遼寧李連貴餐飲管理有限公司，還將涉足酒店業(yè)、早教業(yè)和不動(dòng)產(chǎn)業(yè)，向多元化經(jīng)營(yíng)的股份制公司邁進(jìn)，爭(zhēng)取早日上市。
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李連貴熏肉大餅新地方志
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