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• 發(fā)布時間：2022-09-21 09:13

【概要描述】一提及遼寧，少不了會想到是東北那“疙瘩”的，地地道道的“東北普通話”，真是脫口而出，東北這一個極具感染力的地區(qū)，歷來都是萬眾矚目的地方，而遼寧，就是這東三省地區(qū)文化的核心之一。 說起遼寧的美食，大部分外地人可謂是知之甚少，只知道這里的風(fēng)土人情，卻不知這里除了“東北亂燉”之外，還有著如此獨特的美食文化。 此地的美食，結(jié)合了流傳民間的宮廷菜點的精髓，制作工藝也極為精湛，接下來，大家就隨著筆者一起，通過這里的9道特色美食，來感受一下這獨特的遼寧美食文化。 1、不老林糖 不老林糖，在沈陽地區(qū)深受大眾的歡迎，在二十幾年前曾經(jīng)風(fēng)靡全國，受到全國人們喜愛，尤其是在春節(jié)期間，家家戶戶都要準(zhǔn)備上這美味的小零食，老少皆宜。 不老林糖主要成分即為糖漿還有各種干果仁，其制作工藝極為考究，口感豐富，香醇絲滑，回味可口，深受大眾的喜愛。 2、沈陽李連貴熏肉大餅 李連貴熏肉大餅，創(chuàng)始人即為李連貴，最精髓的就在于其中的熏肉，熏肉制作講究，原料采用的都是新鮮的豬肉進行熏制，再加上各種香料，用中草料加以熏制，口味獨特，滋味濃香。 制作成品的熏肉，顏色紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，口感勁道，香味十足，再配以精制的大餅，色澤金黃，外酥內(nèi)軟，回味無窮。其中還配有中草藥的成分，還有健脾助消化的功效。 3、老邊餃子 老邊餃子是沈陽的一道特殊風(fēng)味的美食，遠近聞名。從創(chuàng)制至今，已經(jīng)經(jīng)歷了180年之久，風(fēng)味十足，最有特色的就在于其選料細致，造型別致，口味鮮香，受到了國內(nèi)外的一致好評。 4、克拉古斯香腸 克拉古斯香腸可謂是很有特點的一道風(fēng)味了，其起源是在1905年日俄戰(zhàn)爭時期，俄羅斯人雷德洛夫為躲避戰(zhàn)亂，來到哈爾濱地區(qū)，自制香腸售賣以謀求生計，以獨特的風(fēng)味和方便攜帶的特點受到廣泛的歡迎。 做好的克拉古斯香腸，色澤紅潤，口感獨特，醇香可口，隨著不斷的發(fā)展與演變，到現(xiàn)在克拉古斯香腸已經(jīng)成為遼寧省的一道名牌。 5、馬家燒麥 馬家燒麥，屬于沈陽的一道風(fēng)味民族小吃，創(chuàng)始人名叫馬春，是回族同胞的經(jīng)典美味。其制作原料就是面粉，以及牛肉，制作時先用開水燙面，再用大米粉撲粉，經(jīng)多道工序，制作而成。 做好的燒麥，色澤白嫩，口感勁道，餡料醇香可口，是大眾餐桌上不可多得的一道美味佳肴。 6、沈陽回頭 沈陽回頭，屬于遼寧的一道獨特的清真美味，相傳最開始店家生意不好，就把剩下的食材包裹起來，準(zhǔn)備自己回家過節(jié)吃，誰知來了一群差人，看到此物。造型奇特，品嘗一口，甚是喜歡，隨即名聲大振，因此取名為“回頭”。 制作好的“回頭”成品，色澤金黃，口感獨特，味道鮮香，獨具特色，深受大眾的歡迎。 7、干豆腐 干豆腐是東北地區(qū)的特產(chǎn)美食，其實就是講豆腐壓成片狀的一種豆腐制品，也叫“東北干豆腐”，與我們常見的豆腐皮、腐竹等一類有很大的不同，干豆腐還有著獨特的制作工藝。 制作好的干豆腐，口感細膩，制作精細，味道美味，食用方法多樣，不但可以成為各種美食的制作食材，自身也是一道精美的美味，多年來深受東北人們的喜愛與歡迎。 8、包兒飯 大家有沒有覺得這個“包兒飯”名字很奇怪，吃起來可真是不一般。它是滿族傳統(tǒng)特色小吃。歷史悠久，文化底蘊深厚。它是用白菜和煮熟的米飯等食材制作而成的美食。 制作好之后的包兒飯，香氣四溢，沁人心脾，顆粒晶瑩，味美香甜。深受人們的喜愛和歡迎。 9、飯包 飯包是東北餐桌上常見的家常菜品。營養(yǎng)價值豐富，想要清理腸胃人的絕佳食品，做法簡單，深受東北人的喜愛。它是用米飯和生菜等食材制作而成的美味佳肴。把白菜鋪上裹著米飯、土豆、黃瓜。根據(jù)自己的喜愛添加配菜，味道真的是妙哉妙哉，吃起來回味無窮。 ?